GO TO MEXICO

Hola,

L’été est bel et bien là et pour tous ceux qui ne partent pas en vacances, je vous ai concoctée un menu détente a partager entre amis ou en famille.

Au menu.
Guacamole, nachos au fromage et fajitas au poulet le tout pour 8 gourmands.

GUACAMOLE

• 2 gros avocats murs
• 1 citron vert
• 1 tomate pelée
• 1 petit oignons rouge
• 1 gousse d’ail
• Quelques morceau de piment vert
• Sel
• Poivre

Soit vous réalisez votre guacamole à la main comme il est coutume de le faire. Soit vous le préparez au mixeur.

1) Hachez l’oignon, l’ail et le piment vert en très petit morceau. (Pensez a enlever le germe de l’oignon car il n’est pas digeste)
2) Pelez la tomate, coupez en 2, enlevez les pépins et coupez  en petits dés.
3) Coupez les avocats en 2 et récupérer la chair. Pensez a garder un noyau.
4)Ecraser l’avocat à l’aide d’une fourchette.
5) Incorporez tous les ingrédients à la purée d’avocat ainsi que le jus de citron et mélanger.
6) Saler et poivrer.

Mettre votre guacamole dans un  récipient en plaçant le noyau au milieu pour éviter que l’avocat noircisse, couvrir de film alimentaire et placer au frais.
Sortez vos nachos, plongez-les dans le guacamole et dégustez.

NACHOS AU FROMAGE

• 1 paquet  de nachos
• 300 g Cheddar

1) Disposez les nachos sur une feuille de papier de cuisson ou dans un plat allant au four.
2) Coupez le cheddar en fine tranche et recouvrir les nachos.
3) Mettre au four à 200°  sur grill pendant 5 minutes

Mettre le tout dans un saladier, posez sur la table et dégustez avant qu’il n’y en ai plus.

FAJITAS AU POULET

•  2 paquet de 8 galettes de blé ( 2 fajitas par personnes)
• 1kg de blancs de poulet
• 1 laitue
• 3 tomates
• 2 poivrons
• 1 avocat ou du guacamole
• 2 oignons
• sel, poivre,paprika et huile d’olive
• crème fraiche
• gruyère râpé

1) Coupez les blancs de poulets en lamelle et faire revenir avec de l’huile d’olive.
2) Lorsque la viande est quasi cuite, faites revenir l’oignon et le poivron a feu doux.
3) Salez, poivrez et incorporez le paprika.
4) Chauffez les galettes de blé au four quelques minutes.
5) Coupez l’avocat en lamelles.
6) Sur chaque galette, mettre la crème fraiche, disposer une feuille de laitue,  l’avocat grossièrement écrasé ou du guacamole. Posez le poulet par dessus, le gruyère râpé, les tomates coupées en dés, les oignons, les poivrons.

Rouler, épingler, dégustez….

Pour une version végétarienne de la fajitas,
Remplacer le poulet par du soja déshydraté.
Faire réhydrater,  4 grosses poignées de protéines de soja dans un grand volume d’eau puis faire bouillir 10-15 minutes environ.
Le faire revenir avec de la sauce soja et le préparez comme la fajitas au poulet.

Voila, un petit détour par le Mexique le temps d’une soirée j’espère que vous passerez un bon moment de convivalité.

buen provecho!!!