LES BANANES FLAMBÉES
Coucou,
J’espère que vous allez bien et que cette semaine a débuté sur les chapeaux de roues. Nous voila enfin en décembre et je suis comme une enfant devant l’excitation qui règne face aux fêtes de fin d’année. Car cette fois-ci, cette période a des allures de contes de fée. L’odeur des sapins, du chocolat chaud, les lumières qui scintillent de mille feux et les cheminées qui réchauffent, les vitrines de Noël, la bonne humeur de décembre et les fameuses lettres …
Aujourd’hui je vous fais découvrir la recette des bananes flambées. Un dessert tout doux et surtout plein d’amour ( Ce qui en langage gastronomique signifie, beaucoup de sucre, de gras, et de rhum). Et quoi de mieux que de faire le plein d’amour gourmand.
Bon, j’ai essayé de reconstituer une recette à suivre à la lettre, mais l’amour n’étant pas quantifiable, je vous conseillerais de la faire de bon coeur et selon vos goûts.
- 2 bananes
- du rhum
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 jaune d’oeuf
- de la menthe
- du beurre ( facultatif)
1/ Cassez un oeuf et ne gardez que le jaune. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de sucre. Mélangez et réservez.
2/ Dans un plat, versez un fond de rhum. Coupez vos bananes en deux, dans les sens de la longueur et mettez-les dans le plat. Ajoutez-y la menthe et laissez reposer 5mn. Retournez-les et laissez-les de nouveau s’imbiber de rhum et de menthe.
3/ Retirez les bananes et badigeonnez-les du mélange oeuf/sucre du début.
4/ Dans une poêle versez le reste du sucre et l’eau (ainsi qu’ une noisette de beurre si vous le souhaitez) afin d’obtenir un caramel.
5/ Plongez vos bananes dans le caramel et enrobez-les des deux côtés. Saupoudrez d’épices comme de la cannelle par exemple.
6/ Versez du rhum dans votre poêle, et attendez un peu que l’alcool chauffe. Faites flamber vos bananes.
7/ Accompagnez vos bananes de glace à la vanille.
Je me suis vraiment amusée à tourner cette vidéo, sans parler de la dégustation de ce dessert qui pour le coup m’a donné la banane toute la journée. De l’amour en assiette à déguster à la petite cuillère.
Je vous souhaite une belle et bonne journée.
#happyfriday