BROCHETTES DE POULET ET D’ANANAS

Hello,
Aujourd’hui je vous apporte un peu de soleil dans l’assiette avec une recette de brochettes de poulet et d’ananas. On a réalisé cette recette, la semaine dernière entre deux averses. Le soleil semble de retour mais au cas où l’apocalypse s’abatte de nouveau sur nous, vous pourrez toujours réaliser ce plat à la plancha ou tout simplement au four, même si le barbecue reste plus approprié et convivial. On fait avec les moyens du bord !

Pour ce faire vous aurez besoin de :
– Quelques beaux blancs de poulet de chez votre boucher. C’est toujours moins cher et meilleur qu’en supermarché !
– Un ananas bien mûr
– 1 gros poivron
-1 grappe de tomates cerises
-1oignon frais. (Soyez créatifs et jouez sur les couleurs).
– Des pics à brochettes

Pour la marinade, il vous faudra :
– 3 citrons jaunes
– 1 gousse d’ail
– 1 cas d’arôme saveur maggi
– Des graines de sésames noires
– Des graines de coriandre
– Des graines de fenouil
– Du sel et du poivre
– De la cannelle

Brochettes de poulet:
1/ Préparez vos brochettes de poulet en alternant poulet/tomate cerise/oignon/poulet poivron…
2/ Dans un plat préparez la marinade avec le citron, l’ail, le sel, le poivre, l’arôme saveur Maggi, les graines de sésame noire, de fenouil et de coriandre.
3/ Laissez mariner les brochettes de poulet 30mn à couvert sous céllophane.
4/ Dans le barbecue, mettez-les à cuire une bonne dizaine de minutes en tournant régulièrement.

Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à rajouter un oignon coupé en deux dans votre barbecue pour le parfum.

Passons à l’ananas :
1/ Épluchez votre ananas et coupez-le en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur.
Retirez le coeur (partie dure et acide) puis coupez-le en dés.
2/ Enfilez les morceaux d’ananas sur vos piques.
3/ Saupoudrez de cannelle et de graines de coriandre
4/ Une fois les brochettes prêtes on passe au barbecue. Cette fois-ci il s’agit de faire rôtir l’ananas.
5 minutes à plein feu suffiront.

Si vous le souhaitez, le poulet et l’ananas se marient très bien. Donc n’hésitez pas à réaliser des brochettes poulet/ananas en alternant simplement blanc de poulet et ananas. La marinade restera identique même si je vous conseille d’y aller plus doucement avec le citron.

Une recette healthy et gouteuse à la fois pour des soirées entre amis que demander de plus !
Je vous dis à demain pour de nouvelles aventures.
Si vous avez des recettes de brochettes je suis preneuse, alors n’hésitez pas à les partager.