AVOCADO TOAST NORDIQUE

Hello,
La recette healthy de la semaine arrive un peu tard, mais il m’a fallu un peu de temps pour redescendre de mon petit nuage après le week-end dernier. Aujourd’hui, je vous propose une recette d’avocado toast nordique. Ou du moins d’inspiration nordique.

Depuis petite, je mange de l’avocat dès que je peux. Mon père en ramenait des tas en rentrant du travail. C’était plutôt des avocats exotiques, qui sont bien plus gros et plus goûteux que ceux que l’on peut trouver au marché. Bref, pendant des années j’en mangeais à la moindre occasion, en sandwich avec du pain frais, en salade, et mon préféré avec du riz.

J’avais envie de twister l’avocado toast classique et de le faire voyager un peu. D’aller chercher par-ci par-là, des saveurs et des textures afin de les combiner avec avocat. Voici donc le premier toast d’une série qui apparaîtra une fois par mois.

Pour 2 avocado toasts nordique il vous faut :

2 grandes tranches de pain complet aux céréales

4 tranches de saumons frais

1 petit pot d’œufs de saumon

1 gros avocat

Du fromage frais de type Philadelphia

Un citron jaune

sel, poivre

Placer vos tartines au four ou au grille-pain pour les toaster légèrement.

Dans un bol, écrasez grossièrement votre avocat à la fourchette, puis ajoutez le sel et le poivre. Mélangez l’ensemble.

Étalez l’avocat sur votre tartine et déposez vos tranches de saumon au-dessus.

À l’aide d’une petite cuillère, déposez délicatement des noisettes de fromage frais.

Ajoutez avec les œufs de saumon et terminez avec un filet de jus de citron.

C’est assez copieux alors vous pouvez soit découpez vos avocado toasts nordique en petites tranches en guise d’apéritif
ou alors l’accompagner avec une salade verte.

Vous n’avez plus qu’à déguster !!!

Passez un bon vendredi.

#Peace